四川新闻网-首屏新闻成都7月19日讯 近日，成都茶田半亩餐饮管理有限公司与四川省农业科学院农产品加工研究所、四川高福记生物科技有限公司在蓉城举行战略合作签约仪式。活动现场，茶田半亩运营经理张芙蓉表示，茶田半亩，始创于2018年，源起云南。一直以来，茶田半亩高度重视东方茶饮文化的传播与饮食茶客健康生活。同时，得益于四川省农科院加工所专研低温发酵专利技术、高福记生物科技专利植物菌种，创茶饮新范式。

　　据悉，此次全面战略合作协议的签署，不仅是茶田半亩与省农科院加工所、高福记生物深化合作的重要里程碑，也是三方携手共进、共谋发展的新起点。

　　与此同时，本次合作最引人注目当属茶田半亩与省农科院农产品加工所共同推出的发酵型李子酒（“为李好”），“为李好”李子酒采用四川省农业科学院农产品加工研究所低温发酵技术经过100天低温发酵，180天的二次陈酿，存留硒李自然果糖，锁鲜脆骨李滋味。该款使用的李子是来自四川梦源巴山农业集团有限公司推出的明星产品“巴山硒李”。众所周知，巴山硒李，由四川农业大学园艺学院、达州市茶果技术推广站选育的果树新品种，国家高级农技师朱联香、享受国务院政府津贴专家高文长期指导培育。其产于四川省万源市魏家乡。该地为四川富硒之地。茶田半亩推出的零售“为李好”果酒，严选果径大于30mm的巴山硒李，手工筛选，当日新鲜入罐。背靠四川省农业科学院农产品加工研究所恒低温发酵技术。陈酿的酒汤琥珀蜜亮，入口悠悠李香，果、酒双味平衡交织，极为纯质。

　　此外，本次与高福记生物科技合作推出的益生菌清口含片，该含片采用的是高福记专利菌种植物乳杆菌，由中国典型培养物保藏中心典藏，具有自主知识产权；并经四川大学华西医院、四川大学华西口腔医学院、四川省中医药科学院、西北农林科技大学等权威机构鉴定，确认在国家所颁布《可用于食品的菌种名单》中。

　　据了解，茶田半亩未来将以此次合作为契机，进一步拓展合作领域、深化合作内容、提升合作层次，共同推动新中式国风茶饮与以菌萃养的新方式。（周燃）

　　（活动方供图）